spiritueux chavanay

DÉCOUVREZ NOS SPIRITUEUX BIOLOGIQUES
FAÇONNÉS ARTISANALEMENT À CHAVANAY

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Eau-de-vie bio artisanale

N°1 La Ginette

n°1 la ginette
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Ode à la naturalité de notre terroir et à la délicatesse de la flore environnante, nous avons pensé, créé et façonné La Ginette avec un peu de sueur, pas mal de remise en question et beaucoup d’amour.

50.00

44°
70cl

En stock

Notre cuvée La Ginette est une distillation d'eau-de-vie de marc de Syrah provenant du Domaine Verzier, dans laquelle nous avons fait macérer des baies de genièvre et des botaniques locales.
Dans notre belle Ginette, vous retrouverez évidemment le goût caractéristique des baies de genièvre ainsi que des notes herbacées d’agrumes et d’épices apportées par les plantes sélectionnées.


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Boisson spiritueuse à l'anis

N°2 La Mauricette

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La Mauricette est à l’anis. Laissez-vous surprendre par son charme anisé non sucré, tout en volupté et en rondeur. En digeo ou à l’apéro, avec ou sans eau, on the rock ou on the pop, La Mauricette se déguste comme vous le souhaitez. These are the reasons I drink !

50.00

45°
70cl

Rupture de stock

Cette cuvée éphémère est issue d’une triple distillation. Son élaboration commence par la double distillation du vin Nature de Lise qui nous permet d’obtenir une eau-de-vie de vin servant de base à la macération des jolies botaniques cueillies et/ou cultivées tout près de chez nous :
Anis vert, fenouil graines, agastache anisée, absinthe, armoise, estragon, etc.
Cette macération est ensuite distillée pour obtenir l’élixir final - notre précieuse Mauricette.

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Vermouth rouge

N°3 L’Helmuth

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L’Helmuth se déguste plutôt frais, avec ou sans glace et avec ou sans l’accent allemand.

31.00

18,2°
50cl

En stock

L’Helmuth est notre Vermouth rouge. Assemblage d’un vin nature 100% Syrah et d’extraits végétaux 100% Pilat, il joue les équilibristes et vous surprendra par son aromatique complexe et son identité typique - expression du terroir sur lequel il a été imaginé.

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Vermouth blanc

N°4 La Felicita

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La Felicita se déguste plutôt fraîche, avec ou sans glace et avec ou sans l’accent italien ;)

31.00

17,8°
50cl

En stock

La Felicita est notre Vermouth blanc. Assemblage d’un vin nature 50% Chenin - 50% Viognier et d’extraits végétaux 100% Pilat, elle joue les jongleuse et propose tour à tour fraîcheur, aromatique complexe et joli fruité.

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Boisson spiritueuse à la verveine

N°6 Le Paul

n°6 le paul
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Les sanglots longs des violons de l’automne, font macérer la verveine dans l’alcool. Spécialité Ligérienne et Altiligérienne, cette Verveine est notre version 100% Pilat de ce digestif racé. Nature et sans fioritures le Paul est plein de fraîcheur et de profondeur.

45.00

38°
70cl

En stock

Le Paul est une macération de verveine citronnée cultivée et ramassée chez les productrices badass de chez Nah-Moo à Véranne, en plein cœur du Pilat.
Les feuilles séchées de Verveine sont mises à macérer dans notre eau de vie de marcs, lesquels proviennent toujours du Domaine VERZIER à Chavanay. Merci à notre cher associé Maxime de nous fournir une matière première de si belle qualité !
Que très légèrement édulcoré au miel et au sucre, le Paul saura ravir vos papilles avec fraîcheur et subtilité. Vous apprécierez ses notes d’agrume et sa belle longueur en bouche.
A déguster seul ou en cocktails, il est extra dans la version Auvergnate du Mojito, le Mojit’Auvergnat 😉


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Boisson spiritueuse à la framboise

N°5 La Françoise

n°5 la françoise
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"Elle s'appelait Françoise mais on l’appelait Framboise » une idée de 3 clampins qu’en avait très peu pourtant, des idées.

40.00

27°
50cl

Rupture de stock

La Françoise est une macération des framboises de Thibault, producteur bio des Monts du Lyonnais, dans l’eau de vie de marcs. Les marcs de Syrah viennent du Domaine VERZIER et sont distillés 2 fois avant de servir à la macération des fruits, à raison d’un kilo par litre d’eau-de-vie.
La Françoise est très gourmande bien qu’elle ne contienne que le sucre des fruits. Elle saura vous surprendre par sa fraîcheur, son acidité et sa belle longueur en bouche.
Seule ou en cocktails, elle ravira vos papilles à chaque occasion que vous choisirez de mettre de la Françoise dans votre vie 😉


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Boisson spiritueuse à l’absinthe et aux botaniques du Pilat

N°7 L'Henriette

n°2 la mauricette
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Et un jour, dans les années 1790, Henriette Henriod mis au point la première recette d’absinthe moderne dans le Val de Travers…

55.00

50°
70cl

En stock

L'Henriette est une nouvelle fois notre interprétation Pilatoise de la recette traditionnelle créée entre Pontarlier et Neuchâtel.

Comme la Mauricette, l’Henriette est faite sur une base d’eau de vie de vin. Le bouquet de plantes sélectionné, est mis à macérer dans l’eau-de-vie puis distillé. Il se compose des plantes suivantes, cueillies ou récoltées sur notre territoire : une majorité de grande absinthe, des armoises (commune et annuelle), de la menthe, de la mélisse, de l’hysope, puis, pour apporter un goût subtilement anisé : quelques touches de fleurs de fenouil, d’agastache anisée et d’estragon du Mexique.

A déguster seule, allongée d’une larme d’eau pour révéler toute la complexité de ses arômes de plantes.


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distillerie alambic chavanay

REJOIGNEZ LE MOUVEMENT !

Promis, on vous tiendra au courant de nos dernières créations,
des actualités et des évènements à venir à la distillerie !

Merci à l'extraordinaire @diane_aubrun  pour ces affiches de ouf qui expliquent parfaitement ce qu'est la Gnôle Naturelle !
En + d'être très bien faites en terme d'explications, elles sont très belles ♥️
Trop fier.es de les afficher dans la distillerie !

Chèr·e·s cavistes, restos, n'hésitez pas à nous écrire si ça vous tente d'avoir un exemplaire, on a en quelques uns pour vous 😉

#gnolesnaturelles #spiritueuxbio #spiritueuxlocaux #laginette #lamauricette #lhelmuth #lafelicita #lafrancoise #lepaul #lhenriette
Pour Noël on vous prépare des coffrets cadeaux de folies les ami·e·s ♥
Choisissez vos flacons, La Ginette, L'Helmuth, La Felicita, Le Paul ou l'Henriette.
Dites-nous si vous les voulez en grande (50cl ou 70cl selon produit) ou en petite (20cl), et promis on mettra tout notre amour à vous préparer une joli coffret cadeau à venir retirer à la Distillerie ou à l'occasion de nos prochains évènements.
Si c'est pas loin, on peut même envisager de vous livrer ;)
Dites nous tout en MP.

 #coffretscadeaux🎁 #lhenriette #spiritueuxlocaux #lepaul #spiritueuxbio #gnolesnaturelles #laginette #lafelicita #lhelmuth #cocktails
On vous présente ici nos différentes cuvées.
On en est si fièr•e•s qu’on leur a toutes données un prénom ♥️
Elles sont toutes fabriquées selon le manifeste des @gnoles_naturelles, avec des produits bio et locaux.

Crédits photo @studiofabriceferrer et @sagelea 🌱 

#spiritueuxbio #spiritueuxlocaux #lafrancoise #lepaul #laginette #cocktails #lamauricette #lhelmuth #lafelicita #lhenriette #naturalbooze #craftspirits #gnolesnaturelles
Où nous retrouver pour les fêtes de fin d’année ?
La réponse est ici !
- Vendredi 01/12 après-midi Dégustation au @lepanierdupilat de Maclas 
- Vendredi 01/12 soirée cocktails @chez_adele 
- Dimanche 03/12 Marché de Noël à St Clément les places, organisé par les copaines du P'tit Clem. Avec @savonnerieelise et @2j2lcouture 
- Jeudi 7/12 Marché de Noël avec @nahmoo_pilat Pilat à @earl_des_eminees 
- Du vendredi 8 au lundi 11/12 100eme @marcheauxvinsdechavanay ay 
- Samedi 9/12 Dégustation aux portes ouvertes @lesvinsdevienne - Raclette Party !
- Vendredi 15/12 après-midi Dégustation au @lebruitdesbouchons  Salaise-sur-Sanne 
- Samedi 16/12 Marché de Noël de @latitmousse à Pélussin
- Samedi 16 et Dimanche 17/12 Salon du goût @salon_du_gout_chavanay 
- Jeudi 21 et samedi 23/12 à @lapoudrieresaintetienne
Pas dispo sur ces dates ?
Appelez nous ou envoyez nous un petit message pour passer à la Distillerie, nous vous recevrons avec plaisir et bonne humeur 🤩 

#kdodenoël #marchédenoël 
#spiritueuxlocaux  #laginette #lamauricette #lhelmuth #lafelicita #lafrancoise #lepaul #lhenriette #gnolenaturelle #naturalbooze #spiritueuxbio #craftspirits #cocktails
Ce 1er décembre c'est Apéro Grignote @chez_adele , édition spéciale Cocktails de la Distillerie de Chavanay 🍹🍸
Venez donc déguster des Gnôles Naturelles dans leurs versions "Coq-tails" 🐓📖
Mais promis on vous racontera pas d'histoires de volatiles !
Aucun rapport 🤪

Bref, viendez nombreuses et nombreux, on vous attend pour mettre en joie vos papilles.

En avant première, on vous divulgâche quelques unes des recettes qui seront disponibles ce soir-là !

 #spiritueuxlocaux #lhenriette #lafelicita #laginette #lafrancoise #lepaul #lamauricette #spiritueuxbio #gnolesnaturelles #jeuxdemotsdemerde #tentativedejeudemotenanglais #cocktails
Saint Té mon Amour ♥️
Retrouvez La Ginette, La Françoise, Le Paul et La Mauricette à @cuizin_sur_cours, rue Grenette, à St Étienne, évidemment ! 
Cette phrase se prononce avec l’accent de la Loire siouplait!

#gnolenaturelle #gnoleligerienne #spiritueuxlocaux #spiritueuxbio #craftspirits
Les produits de la distillerie sont disponibles à @lapoudrieresaintetienne !
Suivez leur compte pour être au jus des horaires de fin d’année 🎄

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N'hésitez pas ! Contactez-nous ! 
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DISTILLERIE DE CHAVANAY
5 Lieu dit Le Pécher
42410 Chavanay
France métropolitaine
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CREDITS Conception du site : Beewine / Crédit photos : Fabrice Ferrer
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