Nous cherchons à nous procurer tout ce dont nous avons besoin localement, puis nous étendons notre zone de recherche si la solution n’existe pas encore sur notre territoire. Ainsi, tout n’est pas parfait mais plus nous serons nombreux·ses à exiger des partenariats locaux, plus les solutions seront nombreuses et variées. Ce n’est pas le prix qui dicte nos choix car nous pensons que bien souvent nous avons perdu de vue ce que pouvaient valoir les choses produites localement par des artisan.e.s. Il nous reste donc à réapprendre tout cela en tant qu’entrepreneur·se·s désormais, comme nous l’avions déjà fait en tant que consommateur·rice·s. L’intelligence doit être collective, dans l’entreprenariat comme dans la vie.

Depuis le début de cette folle aventure nous avons eu la chance d’être entouré·e·s de gens passionnés, avec lesquels il fait bon travailler; et ça c’est déjà terriblement réjouissant !
Certain·e·s de nos financeur·se·s sont des habitant·e·s du Pilat qui ont cru en notre projet dès ses débuts.

Nos fournisseur·se·s sont des partenaires avec qui nous envisageons des échanges à long terme. Des vrai·e·s gens qui œuvrent elleux aussi pour plus de justice sociale et environnementale.

Nous sommes signataires du manifeste de la gnôle naturelle. (http://www.gnolenaturelle.eu)
Cela signifie entre autre que nous n’utilisons pas d’alcool éthylique industriel pour l’élaboration de nos recettes, que nous conduisons des alambics en cuivre et que nous n’utilisons aucun additif dans nos produits. Toutes nos matières premières sont produites artisanalement et localement, en agriculture biologique voire biodynamique.
La distillation de marcs, de fruits ou de vin nature nous permet d’obtenir des alcools qui nous servent ensuite de base pour nos macérations. Ces macérations sont ensuite distillées pour nous permettre d’obtenir nos différentes cuvées. Nous distillons donc plusieurs fois avant d’obtenir notre produit final mais il n’en est que plus empli d’amour et de sincérité.