DISTILLERIE DE CHAVANAY

UNE DISTILLERIE BIO ET LOCALE, RESPECTUEUSE DE LA TERRE ET DU VIVANT

La Distillerie de Chavanay façonne des spiritueux sans compromis, aussi libres qu’authentiques. En harmonie avec la lune et la nature, nos spiritueux contiennent l’âme du Pilat, de ses fruits, de ses plantes, de ses femmes et de ses hommes qui habitent ce territoire et reflètent ce terroir.

EAU-DE-VIE BIO ARTISANALE

VOICI GINETTE !

Nous sommes fier·e·s de vous présenter Ginette, une distillation d'eau-de-vie de marc dans laquelle nous avons fait macérer des baies de genièvre et des botaniques pilatoises.

La Ginette, par son prénom et son mode de fabrication est un peu notre mamie 2.0. Elle est inspirée d’une recette ancestrale et en même temps définitivement tournée vers le monde de demain.

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DISTILLERIE DE CHAVANAY

SUPER LOCAL, SUPER BON

Nos spiritueux sont distillés à partir de marcs et lies de vin provenant du Domaine VERZIER, domaine en agriculture biologique et biodynamie situé à quelques dizaines de mètres de la distillerie. La qualité exceptionnelle et la diversité de ces produits sont pour nous une véritable chance. Elles permettent de façonner des spiritueux éthiques et joyeux, reflets de notre super terroir.

DELPHINE ET MAXIME

LA PETITE HISTOIRE
D’UN GRAND PROJET

Entreprendre au service du vivant, cela signifie entreprendre autrement en privilégiant le respect de la terre et des êtres vivants qui l’habitent sans chercher la lucrativité mais la créativité.

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gnoble nautrelle, par la Distillerie de Chavanay

UN PEU PLUS QU'UNE ÉQUIPE
MAXIME VERZIER
Vigneron en agriculture bio et bodynamie, curieux, passionné, et tatoué, je suis convaincu que la révolution écologique est LA priorité. J’ai à coeur de créer des boissons qui me ressemblent, qui reflètent notre terroir et qui traduisent les valeurs qui m’animent.

Mon animal totem : Le panda roux (enfin ça c’est selon Topito).
UN PEU PLUS QU'UNE ÉQUIPE
DELPHINE CATY
À 33 ans, après 15 ans de salariat, dont une douzaine dans les ressources humaines, je ne trouvais plus ma place dans un monde du travail qui ne me permettait pas de concilier mes engagements sociaux et environnementaux avec mes responsabilités parentales et mes convictions féministes.
Quand la perpective de l’entreprenariat s’est de nouveau présentée avec l’idée de distiller et de bosser avec Max autour d’un alambic, j’ai sauté dans le projet avec joie et à pieds joints !
Mon animal totem : L’éléphant.
Ha ha ! C’est vrai ce qu’on dit sur les éléphants ? Qu’ils ont une grosse…mémoire ?!
UN PEU PLUS QU'UNE ÉQUIPE
JULIE POPELIN
Depuis ma tendre enfance ( ou presque ) j’aimais aller ramasser quelques plantes et faire des macérations avec l’eau de vie de marc de papy pour offrir des apéros aux copains.
Après 12 ans à Lyon dans le secteur de l’industrie graphique,j’ai ressenti le besoin de retourner à mes sources campagnardes et de me retrouver face à la nature au quotidien. Puis , les planètes se sont alignées , j’ai aperçu de la lumière sous la porte de la distillerie, et Delphine et Maxime m’ont accueillie au sein de cette superbe aventure.
Mon animal totem: la chèvre
Les gens de la ville pourrait me payer pour ouïr un tel bêlement.

LA DISTILLERIE

EXTRAIRE L'ESSENTIEL

Située sur les hauteurs du village de Chavanay, dans une ancienne grange agricole rénovée, notre distillerie offre une vue imprenable sur le Pilat et sur la vallée du Rhône. Pour nous, c’est bien plus qu’un outil de travail. Ce lieu est pour nous une seconde maison, un terrain d’expression où l'on peut librement se concentrer sur l’essentiel, extraire l’âme de notre terroir.

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Promis, on vous tiendra au courant de nos dernières créations,
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Agenda d’Octobre : 🌱 Samedi 5/10 c’est l’anniversaire de @lapoudrieresaintetienne. Pour l’occasion on vous concocte...

Ayez les vendanges ont commencées au @domaineverzier ! Pour la Distillerie ça signifie que c’est...

Agenda de Septembre : 💚 On se retrouve vendredi 20/09 de 18h30 à 22h30 @chez_adele...

Fabrication de Paul la suite : Après avoir fait macérer la verveine dans l’eau de...

Aujourd’hui on filtre notre macération de verveine citronnée dans l’eau-de-vie de marcs 🌱 Le Paul...

Aujourd’hui, avec Maskou, on a été déjeuné au resto éphémère de @chouchoufaimsoif ! On s’est...

Hey hey ! Aujourd’hui on a mis en fût (ou en barrique) du marcs de...

Aujourd’hui c’était cueillette party ! Merci @nahmoo_pilat pour cette absinthe, toujours + belle d’année en...

DISTILLERIE DE CHAVANAY
5 Lieu dit Le Pécher
42410 Chavanay
France métropolitaine

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

CREDITS Conception du site : Beewine / Crédit photos : Fabrice Ferrer

DISTILLERIE DE CHAVANAY

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